プレミアムシリーズ Premium Tees Umami anregend

Sencha „Midori“ – eine exklusive Rarität aus den Wolken 80g

¥3,240

プレミアムシリーズ Premium Tees Umami anregend

Sencha „Midori“ – eine exklusive Rarität aus den Wolken 80g

¥3,240


Nettogewicht:80g
Zutaten: Japanischer Grüntee

Dieser Hochlagen-Sencha wird in Narao in der Präfektur Shizuoka mit köstlichem frischem Wasser an unvergleichlich reiner Luft auf einer Höhe von 650 m über den Wolken angebaut. Teepflanzen sind von Natur aus kälteempfindlich, daher verlangt der Anbau in dieser Höhe, wo es regelmässig schneit, viel Einfallsreichtum, wie etwa die Verwendung von Grasabdeckungen. Die Teepflanzen entwickeln durch diese besonderen klimatischen Bedingungen größere und tiefgrüne Blätter. Die Frische des Tees ist sehr wichtig, deshalb verarbeiten wir ihn noch am Tag der Ernte. Diese Tees sind Single Origin-Tees aus einem einzigen Anbaugebiet, wo unsere Teebauern besonderen Wert auf die Auswahl der Anbaumethoden bis hin zu speziell abgestimmten Düngemitteln legen.
Seiner Herkunft aus den Bergen verdankt er den kräftigen Geschmack, in dem sich ein komplexes Aroma und die milde Süße eigenständig durchsetzen und gleichzeitig miteinander verschmelzen.

Unser „Tee aus den Wolken“
Unser „Tee aus den Wolken“ wird in Narao in der Präfektur Shizuoka in einer Höhe von 650 m ü. M. angebaut. Die Teepflanzen wachsen mit unvergleichlich reinem Wasser und klarer Luft heran. Sie sind durch die Höhenlage immer wieder Schneefall ausgesetzt, wodurch sie sehr kräftig werden und eine besondere Milde und Süße entwickeln. Diese Tees sind Single Origin Tees aus einem einzigen Anbaugebiet, die noch am Tag der Ernte frisch verarbeitet werden.

○Die richtige Zubereitung von Tee (für 2 Tassen)
Teeblätter : 5 g
Heißes Wasser (70℃) : 300 ml pro Tasse (leichtes Variieren der Menge ergibt einen kräftigeren oder milderen Tee) Ziehzeit: 60 Sekunden

*Hinweis: Für den zweiten und dritten Aufguss wird der Tee bei einer höheren Temperatur als beim ersten Aufguss für ca. 30 Sekunden aufgebrüht.

*Gut zu wissen: Je höher die Wassertemperatur, desto mehr Catechine werden extrahiert und desto stärker sind der herbe Geschmack und die dezente Bitternote ausgeprägt.

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