プレミアムシリーズ Série Premium “Umami” 旨味

Té exclusivo Kabusecha “HIKARI” 60g

¥4,320

プレミアムシリーズ Série Premium “Umami” 旨味

Té exclusivo Kabusecha “HIKARI” 60g

¥4,320

Peso neto: 60g
Ingredienti: Tè verde giapponese

Esta variedad de té Kabusecha se cultiva bajo una cubierta en Narao, prefectura de Shizuoka, situado a 650m, rodeado de nubes y, por lo tanto, provisto de aire puro y agua fresca. Normalmente las hojas del té son débiles al frio y es casi imposible que crezcan en un entorno de invierno severo. Sin embargo, gracias a un manto de hojas secas distribuidas para cubrir la tierra, favorecen a que las hojas de los arboles crezcan fuertes y grandes confiriéndole ese color verde oscuro tan característico. El procesamiento se realiza el mismo día en que se cosecha ya que es muy importante la frescura para la fabricación de esta variedad de té y su cultivo es exclusivo de esta región.

Cabe destacar su aroma noble y suave, recordándonos en algún sentido a la esencia de Umami por su sabor y dulzor. Estamos convencidos que será un desafío para los paladares mas exquisitos. Su escasez en la producción lo hace difícil de encontrar.

Collection Té verde Japonés Célebre crecido encima de las nubes
Esta collection se cultiva en Narao (Pref. Shizuoka) encima de las nubes a una altitud de 650 m donde suele nevar, y donde el aire es limpio y el agua deliciosa. Las hojas de este té verde japonés se procesan en nuestra fábrica el mismo día que se recolectan. Es un té con un carácter específico, ya que recibió un cuidado especial para que sus hojas crezcan grandes y para que puedan soportar la nieve y la brotación vigorosa. También seleccionamos y empleamos fertilizantes y métodos de cultivo concretos.

○Método de preparación (2 tazas)
Hojas de té: 5g
Agua caliente(45-50℃): 60 ml
Tiempo de infusión: 120 segundos

* Puede infusionar dos o tres veces: la segunda y tercera infusión a una temperatura más alta que la primera, durante unos 30 segundos.

* Cuanto más alta sea la temperatura de la infusión se extrae más catequina, por lo que el sabor se vuelve más astringente y amargo.

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